Receitas
Portugal Ingredientes (8 Porçðes)
- 400 g de farinha de trigo
- 400g de castanhas
- 200ml de água
- 5g de fermento de padeiro fresco
- q.b. noz moscada
- q.b. cravinho
- q.b. pimenta
Valores nutricionais (por porção)
Calorias262 kcal
Gordura1 g
Sódio6 mg
Hidratos de Carbono55 g
Proteína6 g
Fósforo103 mg
Potássio320 mg
Preparação
- Comece por cozer as castanhas e em seguida descasque-as e triture-as de forma a obter um puré. Deixe arrefecer.
- De seguida, coloque a farinha de trigo, o puré das castanhas e as especiarias numa tigela e envolva todos os ingredientes aos poucos até obter uma massa consistente.
- Adicione a levedura e amasse novamente durante cerca de 5 minutos. Tape a massa e deixe repousar num local morno até que esta levede.
- Dê um formato ao pão e deixe levedar novamente sob um pouco de papel vegetal num tabuleiro.
- Leve ao forno a cozer a 230º cerca de 30 minutos.