A NephroCare Portugal participou na criação do livro "Receitas de Natal para Doentes Renais Crónicos", uma publicação da Associação Nacional de Centros de Diálise (ANADIAL). Este projeto, que reúne receitas especialmente pensadas para pessoas que vivem com doença renal crónica, foi desenvolvido com o contributo de nutricionistas de clínicas privadas de diálise, incluindo a dedicada equipa da NephroCare Portugal.
O livro inclui uma ampla variedade de opções, desde entradas e sopas a pratos principais de peixe, carne, vegetarianos e sobremesas tradicionais de Natal. Todas as receitas foram cuidadosamente elaboradas para garantir não só o sabor, mas também a segurança nutricional dos doentes renais.
Entre as contribuições da equipa da NephroCare, destacam-se receitas como bolachas de aveia, criadas pela nutricionista Telma Oliveira, que combinam simplicidade na preparação com um toque decorativo, ideal para a quadra natalícia, e ainda uma receita de húmus de grão-de-bico, uma entrada deliciosa e fácil de preparar. Já Cristina Antunes, Diretora de Nutrição da NephroCare, apresentou uma proposta sofisticada e leve para o final das festividades: esparguete com peru e redução de vinagre balsâmico. Ambas as receitas refletem o equilíbrio entre tradição, inovação e a preocupação com a saúde.
Os interessados podem consultar o livro completo no site da ANADIAL, aqui.